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Eine Studie unter der Leitung von Forschern der University of Pittsburgh, darunter Prof. Oleg Prokopyev, hebt einen deutlichen Zusammenhang zwischen Rindfleischkonsum und Stickstoffverschmutzung hervor. Stickstoff, der als Dünger für Viehfutter verwendet wird, trägt zu erheblichen Umweltschäden bei, insbesondere in Gebieten weit entfernt vom eigentlichen Verzehr des Fleisches, wie der Ostküste und Teilen Kaliforniens. Die Forschung zeigt, dass der Fleischkonsum erheblich zur Umweltbelastung beiträgt, und schlägt Lösungsansätze wie das Recycling von Stickstoff aus Abwasser vor.
Für nähere Informationen besuchen Sie bitte die aufgeführten Quellen.
